第150章 关于生煎包的正确吃法

    因为在叶归的面前，赫然是一个大铁门。

    在铁门的另外一头，就是一个小推车，推车上挂着红幅：大宝生煎包。

    感情这生煎包是在小区里面啊。

    “笑死，老板给人递生煎包总给我一种去监狱探监的感觉！”

    “原来不是我一个人有这种感觉！”

    叶归说道：“大宝，来一份生煎包！”

    正在忙碌大宝抬头见到叶归，咧嘴一笑：“是你呀，好久没来啦！”

    “这不是忙嘛，生意如何！”

    “托你的福，生意好多啦，每天都忙不过来！”

    大宝一边和叶归聊着，手上的动作依然不减。

    大宝五十出头，年轻的时候风餐露宿，吃了不少苦，鬓角已经爬满了白发！

    手背满是褶皱，但是手掌因为每天揉面和搓面，倒是白净了不少。

    他从面盆里面搬出一大团发酵好的面，在面板上撒上一点油，不停地揉搓面团，将里面的空气全部揉出去。

    再均匀分成若干个小面团，小面团揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆饼形，不需要擀太薄，稍微厚一点更好吃。

    另外一个盆里面放满了肉馅，香菇，猪皮冻，虾仁，香干，配料十足，诚意满满。

    取出一个小面团，放上满满一勺肉馅，另外一只手沿着面团的边缘转几圈。

    这面团神奇的将所有肉馅包住，变成了小包子的样子。

    用来做生煎的包子不能过大，小一点容易熟。

    嗷呜一口，皆为满足。

    快速包好一盘生煎，而早已放在炉火上煎的生煎已经发出噼里啪啦的声音。

    这说明用来煎生煎的水已经全部蒸发，水汽已把包子弄熟。

    剩下的一点油来煎生煎的底部。

    有经验的师父知道多少秒之后底部就会金黄酥脆，这时的口感最棒。

    但大宝还有一个步骤，那就是掀开锅盖，一股诱人的香气已经令人食指大动。

    手机的摄像头都被香气抚摸，似乎顺着网线传递到各位的味蕾。

    大宝舀了一勺油，倒入锅内，盖上锅盖，轻轻摇晃三圈，掀开锅盖的一角，把油全部倒回去。

    最后撒上葱花和黑芝麻，一份万松园的头牌生煎包就完成了。

    大宝挑了十个生煎给叶归。

    叶归称赞道：“不错，大宝，你的手法越来越熟练了，我先走啦！”

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