nbsp;叶归解释道:“其实这也很简单,我这些炒饭里面也放了海鲜,只不过这些海鲜的作用是来突出米饭的香味,当然,除了海鲜还放了葱姜蒜山楂酸梅等可以健脾开胃的调味料,除了激发出他们的食欲,还能够帮助他们补身体,把透支给补起来!”
“吃了这顿饭之后,他们应该就不会被坤泰等人用美食俘虏了!”
听完了叶归的话,坤泰立刻说道:“不算不算,这一场比赛是我赢了!”
众人:“???”
你没事吧?
但凡长了眼睛的人都可以看出来这一场比赛到底是谁赢了!
可是这货竟然还说他赢了?
脸呢?
输了极第师傅输食神,再接下来呢?
南洋厨师脸都不要啦!
被大家盯着,坤泰咬牙道:“这一场比赛比的是海鲜,他这是海鲜吗?分明是主食,他跑题了,当然是我赢了!”
“哦呵呵呵呵,泰坤的徒弟就这么一点气量啊!”
这时,十全大师慢慢走了进来。
所有夏国厨师十分尊敬道:“大师!”
连叶归都对十全大师客气许多。
“大师您来了!”
坤泰问道:“你又是个什么玩意?臭老头滚一边去!”
宋帕赶紧捂住坤泰的嘴巴:“十全大师,坤泰没读过书,还请您不要和他一般见识!”
“笨蛋,这是真正的粤菜第一人,食神之前的御膳房总厨十全大师,也是你师父最大的对手!”
坤泰这才知道十全大师的身份。
“既然你这么高身份的人都要睁着眼睛说瞎话,那我对我的失败无话可说!”
十全大师吃过的盐比坤泰吃过的米还多,哪里听不出来这里面的意思。
他说道:“小叶说的比较简单,还是我来替他解释吧!”
“这一碗帝王炒饭一开始就是极第准备做的,首先在斑节对虾开背,将米饭给塞到虾背里面上锅蒸一段时间,在蒸的时候米饭会吸水膨胀,正好可以吸收对虾的精华!”
“随后用极品两头干鲍熬制一锅浓郁的鲍鱼汁,再加上官燕炖煮,用萃取的手法取出最终的精华!”
“米饭取出快速放凉,打入海龟蛋的蛋黄,让所有米饭裹上蛋黄,变得金黄剔透!”
“起锅烧油,放入葱姜蒜等调味料,倒入米饭,当米粒在锅底开始跳舞的时候,加入鲍鱼官燕精华,再加入山楂粒,酸梅粒,鱼子酱,最后再加入葱花,那上面点缀的红色颗粒其实就是泡发的枸杞碎!”
“如此,才是一份极品的帝王炒饭!”
十全大师用勺子吃了一口炒饭,赞叹道:“这一份炒饭吃起来非常有层次感,在一口饭里有软的、硬的、美的,米饭粒粒分明却不油腻,每一粒米都亮晶晶的,真的是很用心的炒饭。”
“这一份炒饭,恐怕就可以作为阳泉酒家新的镇店之宝!”
得,叶归还没说什么,就被他拿来用了!
(ps:昨天中午吃了个辣子鸡,才吃第一口我就感觉是用辣椒精炒的,但是钱都花了,我就吃完了,然后肚子疼了一天!!!)