第470章 蒸猪

重之人将猪肉分别分给各个村坊各户人家，以求全村人获得庇佑，共享殷实饱餐。”

    直播间的观众们顿时感觉涨了很多姿势。

    看美食，还能学历史，也挺好的。

    “过去的蒸猪没有这么好的条件，放入盐、糖等最基本的味料腌制，然后放入猪盒，柴火烧旺猪肉熟透即可。蒸熟后的猪肉经过切割再以大口碗装放，随即传递到家家户户中。”

    “可现在的蒸猪就精致了许多，我们先吃，你们说说哪里好吃，如果说得好，我送你们一份礼物！”

    食神大人的礼物呢！

    毛晨曦和周珏赶紧用筷子夹起一份猪肉，吃了一口。

    只不过毛晨曦看着这一份猪肉连皮带着肉，中间还有一层厚厚的脂肪，有些退却。

    这个吃了怕是会长胖10斤吧！

    但是周珏吃进去之后，眼睛好像变成了小星星。

    “卧槽，毛毛，这个老好吃了，你快试试！”

    “可是这个会长胖吧！”毛晨曦有些担忧。

    “没事，这个一点也不油腻，非常好吃！”

    在周珏的劝说下，毛晨曦这才挑选了一份看起来不那么肥的肉。

    她闭上眼睛将这块肉给吃了下去。

    恩？

    毛晨曦顿时睁开眼睛，她的眼睛开始发光了。

    “我天，这个猪肉也太好吃了吧，肥而不腻，干爽清香，而且外面的猪皮十分紧致，肥肉的部分看起来很肥，其实里面的油早就跑得差不多了，瘦肉干爽，合在一起的口感竟然丝毫不输给之前吃的牛肉！”

    毛晨曦早就把会长胖这三个字给抛到了脑后。

    她又夹起一块猪肉，直接吞了下去。

    “好吃，太好吃了啊！”

    而周珏有些紧张地问道：“食神大人，我们刚刚说得正确吗？”

    “不着急，我先吃吃试试看！”

    叶归也夹起一块猪肉，一口吞了下去。

    “恩，50公斤重的猪被宰杀洗净后，去尽毛发，拆除猪骨。”

    “首先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制6小时。”

    “蒸猪需要猛火，将整头猪放进特制的蒸柜，不停加柴添火，待蒸柜内喷出白烟，将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，让猪皮下的猪油能够流出来，把猪肉扎遍后，再用冰水淋遍蒸猪，回炉上再蒸15至20分钟。”

    “出锅时，再趁着热将肉切成块状，撒上芝麻、香油！”

    “你们说得非常正确，把你们的地址告诉我，我送你们一头猪！”