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第二零五章 开工

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,可有你看得中的。”

    江容笑了,“都不错,不过我分不出来她们。我得有一个人在家里管家,管家怎么也得有两个帮手吧,买菜做饭洗衣服还要给我缝衣服,有时会有客人过来,比如说,说不准你们就过去蹭饭,那得多做点好吃的,这种事得管家安排啊,不能说来个客人了就没东西吃了吧。我家里估计得要四五个人吧,其他的都去我的作坊帮手做事。我的作坊也是打打包装之类的活,搬搬抬抬的活,让朱家出人吧。”

    江祥低声讲这里的娘姨行情是一两银子一个月,另外主人家得准假给她们。

    江容无所谓,“做事一定得让我高兴,工钱可以多给点。假期也没问题,反正好几个人哪,她们自己安排好,不影响我的日子就成。有时我不也时时在外面吃的么。”

    江祥同这些娘姨讲了江容的要求,很快就有一个年长的三四十岁的女子出来,说自己姓姚,人家称呼她叫月姑,识管家,带过孩子,买菜做饭洗衣服做家务全会,管教下人也会。

    江容点头,“哦,我先记下来你,你挑四个出来帮你手在内宅做事吧,要菜做得好的,或是缝衣服缝得好。”

    月姑挑了四个女子出来,那四个女子也一一说自己擅长做菜或是缝衣服。

    江容无所谓,“反正月姑挑了你们出来做事,她自然会调理你们,你们做错事了,我只找月姑就是了。”

    简松笑嘻嘻的问,“那其他人是做什么的呢?”

    江容乐了,“简大叔你老糊涂啦,你忘了朱三家是做什么的了?让你喊人过来肯定是有事做的。你赶快写好契纸,等朱三来了就去官府盖章,不要到时候半途跑掉了,我可得再请人哪。到于工钱,肯定不会少发的。”

    简松笑嘻嘻的点头,“我都老糊涂了,朱三公子家是卖玉器的啊,开张吃三年的。”

    江容摇头,“三年没可能吧,三个月应该可以。”

    简松又对那些女子讲,“你们都好好做事,九小姐为人一向大方豪爽,工钱是不会亏了你们的。”

    简松坐着喝茶等朱三的来到。

    月姑安排了几个女子去打扫卫生,去检查了厨房,过来弯腰问江容怎么安排大家住在哪里。

    江容说要先在这边住两天,等那边可以开工了再搬过去。

    简松对那月姑说,“我真是忙糊涂了,我先带你们去买菜认路,你们好好露一手厨技给大伙看看,说不准九小姐马上给你们加薪水了。”

    江容数了五十两小银票子给月姑,“你先买菜,给你的姐妹们每人先发一个月的月钱吧。”

    月姑不卑不亢的接过来银票并道谢,道谢完了就带着她选的几个内宅做事的女子一起同着简松出去。

    很快简松带着月姑一众回来,月姑让那几个女子赶快去做饭,弯腰行个礼,再同江容讲话。

    江容摇手,让她以后不要这样,做份工而已,凭自己双手做事赚钱不用这样的。

    月姑微微行个礼,同江容讲,“买了一条大鱼,这鱼真不错,中午有鱼生吃,吃鱼生最好配点酒,我就捎了五斤酒回来。除鱼生外,还有煎酿鲮鱼,香煎排骨,香煎腊肠,蒜蓉粉丝蒸生蚝,酒酿茄子,粉葛扣五花肉,鱼腐青菜,浸汤芥菜,生滚粥,腊味饭。”

    正说话间,朱三公子到了,听到月姑讲的话,开心的说,“来得早不如来得巧,简大叔,江祥,你们就没我这么好运气了,等这么久,我真有口福啊。”

    江容严肃的说,“你如果能赚得到银子,天天都让你有点口福。”

    中午果然是有口福。

    顺德菜热衷煮法的变化,粗菜精做更是一大特色。

    煎酿鲮鱼是很神奇的一道菜,起出鲮鱼的整副骨架,将鱼肉剁烂,加入细碎辅料,搅匀后再酿回鱼的皮囊中,使之恢复完整鱼形再行烹调。

    鱼生是用那条近十斤的金丝鱼做的,切出雪白晶莹的鱼片,有姜葱丝,辣椒丝,陈皮丝,紫苏叶丝,芝麻,芋丝等配料,夹一筷子鱼片在碟上,放入佐料,轻捞几下,刚入口时,配料的种种滋味最先冲击着舌头,接下来鱼肉的鲜甜则慢慢透出,肥厚嫩滑的口感让人欲罢不能,配着白酒细细品味,真是无上享受。

    顺德鱼腐的做法,全人手制作,先用刀刮鱼青鱼脊上的鱼肉,要小心不能把刺也刮进去,然后加入鸡蛋等用人手揉搓十几分钟,力度刚中带柔,再放进温油中慢慢浸泡,用浓汁扒出,外皮金黄,配着青青的青菜,颜色无比诱人,入口比豆腐更要嫩滑,更带一份淡淡的鱼香。

    其他几道菜也是各有特色。

    主食有生滚粥与腊味饭,两样都是江容爱吃的,江容犹豫了很久,还是吃了小半碗腊味饭,再加小半碗粥。

    朱三公子就很开心的每样吃了一碗,赞不绝口的讲从来没吃这么饱过。

    江容讥笑朱三,“你真是个吃货,你们老朱家也挺有点银子的哇,从来没给你吃饱过,你丢不丢人哪?”

    吃饱饭了,当然要做事了,骑缝契纸简松早已经写好。

    江容惊叹简松的体力强大,同朱三公子一起去买地,朱三明显今天来得比以前晚,说明很辛苦。简松还另外写好契纸,管教训导那些娘姨,这其中的辛苦,想都想得到。

    江容让朱三盖上朱三的手印。

    朱三痛快的盖了,笑着说,“你不要反悔啊,以后她们就是给我做事的人了。”

    江容笑,“工钱也你出。反正收款是我收的。”

    笑话归笑话,契纸双方都画押按手印后,简松匆匆拿着契纸去衙门盖章,说晚上送过来。

    江祥要去看订的货都齐了没,也出去了。

    吃饱喝足,事情安排好了,江容同朱三带着月姑去杨巷买布,买了些粗布回来让月姑安排人给她做鞋。

    这月姑性格柔韧,行事有理有节,江容对她表示很满意,让她也挑了两块布。

    安排好后,让朱三在院子里晒着太阳午睡,江容自己回房间休息了。

    下午太阳偏西时,这两人都休息够了,正在院子里聊天,聊着如何开水烟馆,水烟馆要请些什么样的人时,陈鸿明带着人抱着一堆酒过来了。

    陈鸿明一样酒一样酒的倒出来给江容品尝。

    江容觉得也不过如此,要么就是烈酒,要么就是果子酒,自己的酒看来很有市场。江容不卖烈酒,兑薄点的酒卖出去更赚银子。

    陈鸿明急切的问江容,“怎么样?同我们喝的酒有什么区别?”

    江容让陈鸿明把酒放下先,她要先讨论水烟馆的事。

    陈鸿明对自己辛苦的功劳如此被冷淡处理表示不满意,强烈要求先讲完酒再讲水烟。

    江容很恼火,“我们都说到一半了,好不容易想到的,你一打岔我全忘记了,我都不知道我要讲什么了。”

    陈鸿明忙陪笑脸,“我以为你对这些不满意呢,改天我带你一起过去看看去好不好。”

    朱三公子皱眉,“那些地方,是小卫能去的么,你又忘记有礼法一事了?带个女孩子去那种地方,你真是太不可靠了。”

    陈鸿明被说得讪讪的。

    江容在旁边笑得不行,“好啦,朱三,你别逗啦,你几时也这么正经了?你要是讲礼法的话,你会拐了安如意出来?不要再欺负他了,现在就是已经开工做事了。你已经被我雇下来做事了,陈鸿明也是,每个月五两银子。先做着事,再慢慢的找合适的人来做。”(未完待续)
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