第348章 升级考试到来（二）

    「如果真的是这样，那就好了！」

    林司星也希望能够得心应手的去参加这次升级考试，如果可以，大展身手一番后，自己能够成为十杰之人，哪怕是第十杰，后面也能继续前进，至少在高等部三年级就拿下第一的话，这也是没问题的。

    「我相信司星一定可以的！」

    「嘛，这种事，还是到时候再说吧，现在我们最重要的是稳住心态！」

    林司星微微的笑了笑，收好吹风机，准备躺床睡觉。

    升级考试前的一天，林司星还是一如既往的看看书，随便做做料理，当然了，有小绊这个读书破万卷的萝莉在，之前学过的，通过她口中说出来的，林司星也稍微温习了一遍。

    有了她复读出来的准备，林司星对升级考试更是充满了信心，要知道，持续长达半个月的升级考试可不是那么简单的，每一场考试如同比赛，有晋级有淘汰，谁也不想做被淘汰那个。

    升级考试当天早上，这一天眨眼间就到来了。

    「好了，我们准备一下就可以出发！」

    小林建一早早就起来，浑身充满活力四射般的感觉，升级考试就在自己眼前，他怎能不兴奋呢？

    「你这个肌肉狂还是悠着点，升级考试怎么说也是严肃的事情，可不是你想象中那么简单。」

    美绪直接白了他一眼，自己收拾一下厨具，升级考试可以带着自己的厨具去，当然了，所谓厨具只能是菜刀。

    随着人类文明的进步，各种刀具变化差异很大，从青铜刀、铁刀、钢刀、不锈钢刀，甚至是小众的陶瓷刀，这些工具刀陆续出现在人类的厨房中，伴随美食文化的发展，从单纯的烹饪工具，日渐演变成兼具使用和艺术价值的家居用品。

    而厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专刀专用的组合刀具时代，有些人厨刀是独一无二的。

    林司星手中的三把菜刀是大中小，一个是切菜，一个是切肉，令一把是挑骨，三把组合是自身在比赛场上的锐利武器。

    正所谓刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足，古语有话，「割不正，不食。」，可见厨刀在食材处理中的重要性。

    在很久很久以前的原始社会中，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀具。

    而刀可用作武器使用，亦是生活中不缺少的烹饪用具，古老的人选用的石头、蚌壳和兽骨磨制各种不同形状的刀。

    只是一直演变到用金属创造出刀来，其实最大变化和日常使用到的当然是菜刀之类，和平年代可不是舞刀弄枪的，而是食为天下。

    一般来说，世界上主要有三大厨刀系就是中式厨刀、西洋厨刀、日式厨刀，材质一般使用不锈钢，不过也有一些陶瓷刀，但是陶瓷刀怕摔，因此主流产品仍然是不锈钢罢了。

    中式厨刀一般分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种，批刀用于料理无骨肉与蔬果;斩刀专门对付带骨或特硬之物。家用刀一般以圆头的前批后斩刀。

    此刀的优点是头圆体轻，使用方便，适用范围广，前批后斩一般的刀法都能够应付，比起日式厨刀要好上那么一些，至少面对坚硬骨头大块的时候，也能轻松切割。

    至于西式厨刀就是式样繁多，分类特别细，常用刀具有就是主厨刀或者厨师刀，这是一种综合用途的刀，因为刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。

    而中式菜刀是靠刀子的重量，从上到下的切，西式刀比较轻，切法是，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法;或者是划拉。

    三德刀是意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀，是针对东方人的改良版，尺寸上比一般要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀。

    不过实际使用效果来说这个刀切瓜果蔬菜的效果比较好，切肉类一般，正如武士刀和剑的差别，一个单面锋利切割好挥洒，一个是重量，坚硬双面性。

    切肉刀或者多用刀有长而尖锐的刀身，用于削、切、跺和雕，而砍刀类似于中国菜刀，但刀身更厚重，用于切骨头，冻肉。

    西式厨刀有西式的应用，当然了，这一点，林司星、美绪、蓝小绊、齐双叶和小林建一的都很多不同。

    作为日本人的美绪和小林建一，对日式厨刀的使用是习惯，薄刃刀主要用来处理蔬菜，因为刀刃薄，可以切得较细、薄。

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