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第113章【夏日美食节】

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,莫非妹子的魅力真那么强,可以吸引更多的客人?

    想归想,他现在依然没有半点含糊磨叽的功夫,动作极快地开始做着各种美食。

    罗宋汤就快被端空了,煮汤需要时间,他必须得尽快再弄多一锅来。

    此汤是俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,若用俄罗斯的英语,名为RUSSIA,指的是俄国式的,于是到了上海的文人那边,就把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤,这道汤很适合节日聚餐。

    ‘唰唰…’首先在洗手台前,他将称手一大块近300g的牛腩洗净,他不太喜欢肉类体表上的油腻感觉,所以洗肉的时候都会带上专门的手套。

    ‘嗒’的一声。

    ‘滋滋…’往锅里倒入凉水,直接用大火烧开。

    “哆哆…”发光的刀锋飞快地在肉团上平切而过,一条又一条,一块又一块的牛腩肉被切分,最后全数倒入已经烧开水的锅内,眼看着血末浮起,邹豪将之捞起洗净。

    邹豪今天的思路很清晰顺畅,将刚焯好的牛肉放入高压锅内,再放入切片的姜花,倒入适量的红酒与清水,然后大火烧锅上汽后,又转为小火开煮约三十分钟左右的时间。

    然后在煮汤的时候,他可以做其他事情了。

    邹豪将旁边白天准备洗好的蔬菜拿来直接切块,他的动作看起没有半点迟疑,将五人份的洋葱,土豆,胡萝卜都切成块,不过洋葱切得更小点,大概指甲大小的片。

    对了,还有包菜,曾经有一段时间,邹豪经常吃这菜,现在已经没有什么好感了,但是口感还是不错的,在他的利落刀工下,数颗‘球球’都被直接切成片。

    然后又将四颗红彤彤的大番茄全部切成小粒,任由鲜红的汁水沾满了半边厨桌。

    如果说做菜的过程里,很让人值得享受的当属切菜这份程序了。

    这是爽与培养耐心的时刻。

    接着倒入少量的水将锅烧热:“滋滋…”

    然后倒放入面粉小火炒,直至面粉变成微黄之色的时候,邹豪便全数铲起来,以一个大碗装起来放置旁边晾凉。

    往干净的锅内,倒入一汤匙的植物油,再倒入黄油烧热,接着放入洋葱和番茄:“哗哗…”

    黄油被烧开的味道,简直是让人精神抖擞起来好吧。

    “唰唰…”直接拿铲开炒,当有微弱的香味飘入鼻内时,邹豪将除大白菜外的蔬菜丁统统倒入锅内,手上的速度没有半点停顿地继续翻炒片刻。

    在这个时候,高压锅里的牛肉也煮好了,将香浓馋口的肉类与牛肉汤倒入锅里,再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁,接着以大火烧开后,又以中火煮个十分钟的时间。

    可以趁着煮汤的空隙,用适量的水将先前炒好的面粉调成稀糊状,这个举动需要轻缓而有阴力,邹豪往往是边调稀边嘴里哼着歌,现在外面有楚风在驻唱,那也可以听听歌打发时间。

    时间到了,将包菜倒入烧得火红滚动的锅里煮,接着将刚调好的面粉糊倒入锅里,搅拌,迅速搅拌,当锅内的汤水再度烧开后,‘嗒’的一声直接关火便可以装盘上汤了。

    罗宋汤,就这么做好了。

    其实,这种羹汤的做法并不难,不过挺考验人的耐性,一般都是家庭主妇或者高级点的西式餐厅才会做,快餐店是鲜少可见的,在平时的时候,要吃到酸酸甜甜美味的正宗罗宋汤,实在是不易的事情。
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