第十一章 鱼唇的人类（第三更）

    “今天要做的这道菜，名字叫做——罐焖鱼唇。”

    鱼唇在制作之前要先用水发泡一下。

    发泡好后，再捞出来用清水漂洗干净。

    再用刀把鱼唇一分为二，方便食用。

    “做这道罐焖鱼唇的关键，只有一点，就是焖煮鱼唇的汤汁。”

    因为鱼唇本身是没有什么鲜味的，想要鱼唇鲜味十足，就需要特殊的汤汁来煮。

    “我选择用香菇来煮这个汤汁。”

    香菇是世界第二大食用菌，也是华夏特产之一，在民间素有“山珍”之称。

    它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

    “以山珍来搭配海味，连在一起就是山珍海味了。”

    “不用多说，都会觉得非常好吃。”

    陈尔说得头头是道。

    猪肉炖粉条：“陈老湿说得这么有道理，我差点就信了……”

    陈尔也不多废话，把香菇洗干净后，切成小块。

    然后烧开水，焯水两次。

    再打捞起来，沥干水。

    在紫砂锅里倒入清水，放入切好的生姜和几颗花椒。

    “在汤中适当地放几颗花椒，具有提鲜的作用。”

    等水烧开后，再把切好的香菇放进锅里。

    盖上盖子煮四十分钟。

    煮的过程中不揭开锅盖。

    时间一到，第一时间关火，再把锅端下来。

    捞出蘑菇和其他配料，只留下汤备用。

    汤里是浓浓的蘑菇鲜香，气味淡而宁静，有种“空山新雨后”的美感。

    陈尔榨好一杯生姜汁。

    把锅洗干净，放入鱼唇。

    然后再把香菇汤倒进去。

    “这道罐焖鱼唇的配料，最好选择鲜味十足的食材。”

    “比如竹笋蘑菇之类的地鲜。”

    陈尔把竹笋和香菇切成小块，也倒进锅里。

    盖上锅盖先煮半个小时，然后倒入生姜汁。

    再煮十分钟。

    十分钟后关火起锅，乘着热气把食物倒入专门盛汤的小瓷罐里。

    再盖好罐盖。

    “这个步骤需要动作很快，保证热气和香气不大量流失，全都被焖在罐子里。”

    陈尔动了动鼻子，只能在空气中嗅到淡淡的气味。

    屏幕外的粉丝们看见了这个动作，下意思地跟着一起。

    也在空气中嗅了嗅。

    仿佛隔着屏幕就能嗅到那股鲜味一样。

    “陈老湿，我有疑问！你用的这个鱼唇真的是鲨鱼的吗？”

    “鲨鱼这么可爱！怎么可以吃鲨鱼！嘤嘤嘤！”

    “楼上是认真的吗？鲨鱼可爱？？？”

    “鲨鱼可以吃？第一次听说诶……”

    “好像鱼翅就是鲨鱼身上来的吧……”

    “吃过鱼唇的表示，鲨鱼的真的比较好吃……”

    “这个问题好惊悚，鲨鱼长得好丑，怎么吃？”

    “Excuse me？长得丑和好不好吃有什么关系？”

    “颜控居然连吃个饭都要嫌弃长得丑的食物？简直不给长得丑的留条活路……”

    陈尔愣了愣，并没有回答这个问题。

    其实，小世界里的那条河，确实有大鲨鱼。

    陈尔本来想就地取材来着。

    没想到……那条鲨鱼实在是太肥了。

    ……陈尔根本拖不动它，于是果断放弃了。

    对此，陈尔得出一个结论。

    长得胖，有时候也是一件好事。