第573章 连锁西餐厅的扩张问题

p;预计今年连锁西餐厅的盈利超过4000万美元，平均一家连锁西餐厅盈利100多万美元。

    这个盈利非常少，正常情况下，30多家西餐连锁西餐厅加起来的盈利至少要超过2亿美元。

    因为徐青和西蒙斯合伙建立的连锁西餐厅是高端西餐厅，利润其实不小。

    不过现在盈利之所以这么少，主要还是因为前期的投资比较多，没有意外的话，连锁西餐厅的盈利会越来越多。

    说回是否把连锁西餐厅扩张到国外的话题，扩张到国外有一个主要问题就是会极大增加管理难度。

    万一因为管理上的问题，导致国外的连锁西餐厅的质量下降，会砸了牌子。

    毕竟连锁西餐厅不是麦当劳那种快餐店，可以标准化制作食物。

    西蒙斯为了让美利坚30多家的连锁西餐厅保持在同一个水平，就已经付出了很多精力。

    把连锁西餐厅扩张到国外，徐青很怀疑西蒙斯是否还能让国外的连锁西餐厅也保持同一水平。

    西蒙斯说他想出了几个解决方法，一是除了极个别的食材，绝大多数食材统一采购。

    也就是说全球所有的连锁西餐厅的食材，都统一采购，首先确保大家都是同一品质的食材。

    第二个方法就是定期给所有连锁西餐厅的厨师培训，让他们的水平尽量保持在同一水平。

    任何餐厅的水平都主要由厨师决定的，厨师的水平非常高，大家就会觉得这个餐厅的很好，反之亦然。

    徐青明白西蒙斯的想法，是尽可能的让所有连锁西餐厅标准化，但又不能像麦当劳那种标准化，也无法做到。

    徐青觉得西蒙斯的方法不靠谱，有很大的概率失败。

    但西蒙斯从一开始就想把连锁西餐厅扩张到全世界，徐青不想去阻拦，。

    如果真的扩张成功了，那自然是极好的，如果扩张失败了，那就好好在美利坚经营连锁西餐厅，美利坚的市场很大，经营好还是能赚到钱的。

    徐青对西蒙斯表示，会在资金方面支持西蒙斯，其他事情就需要西蒙斯去做，他现在没有精力去管连锁西餐厅的事情。

    西蒙斯连连向徐青保证会让连锁西餐厅成功扩张到国外，当初他找徐青合伙建立西餐厅，就是因为徐青有雄厚的资金，可以解决资金问题。

    徐青和索菲娅的父母，西蒙斯聊了几个小时，聊完后去索菲娅的房间陪着索菲娅说了会话，然后和索菲娅的父母，西蒙斯一起吃了个晚餐。

    吃过晚餐在UCSF待到晚上9点多，徐青和索菲娅的父母，西蒙斯回别墅，未来一段时间他们都会住在别墅。

    他们这次来看望索菲娅，也不是看一下就走，至少会等到徐青的女儿出生再走。

    回到别墅，徐青陪着6个小家伙玩乐一会，这几天，徐青大部分时间陪着索菲娅，因为UCSF不准带宠物进去，所以徐青很少陪6个小家伙。

    徐青摸着大黑，小黑，笑道：“你们很快就会迎来一个妹妹，你们高不高兴。”

    大黑，小黑听不懂徐青在说什么，它们只知道现在徐青在和它们玩，它们很兴奋。