第七十章 做扣肉

烧出来的陶器格外的让人觉得

    放心。

    烧制了几十个陶碗，做扣肉的时候需要用。

    这次不跟上次一样，秦墨外多给了几十个钱，让窑厂的老板做好之后，随便打发人窑厂里—随便哪个有力气的帮工帮忙送回来。

    窑厂的东家是镇上一家大户，家里富有的很。这窑厂一年到头，窑厂上长工短工不断，不缺有力气的男人。

    秦墨也想请工人，可是目前的条件似乎还达不到。

    几十斤肉，花了几百钱，秦墨将之在木盆里反复的洗，洗肉，切肉。

    菜刀磨的锋利，刀锋亮白。

    猪皮来回的刮，就怕有汗味。

    一块方形的石头搭成的放碗筷的地方，旁边一方一块平整的木板放在上面这就是平日切菜的菜板。

    而秦墨，从上次留下的木料板子里，选了换了一块大的来压着，当新菜板用。

    “哧。哧。”

    肉皮拉的哧咧的声音，大块的前胸肉被先割成两块，然后再划开两个长条。

    扔进大锅里煮，大料，什么八角，姜块，葱都扔进去。

    灶膛里加大火的烧，秦墨知道这肉厚，煮的时间就会久。

    二十来斤肉，分作两锅煮。

    从中午就煮到了半下午，再用了那斗大的筲箕将肉都放进里。

    晾起。等它冷却下来。

    秦墨将肉一片片切成厘米厚的肉片。

    又找来村里一个少姓的老奶奶，付了几文钱让她帮忙割肉。

    这么大一筲箕肉，秦墨一个人是完不成的。

    切肉的事儿费时费力，秦墨那副将近八岁的身体，实在做的吃力。

    累人。

    秦墨和那老奶奶在另一边做事儿，香香一个下午却在院子里踢着沙包。自在悠闲的很。

    秦墨偶尔忙绿中就看看她，见这个贪耍的小丫头，笑意里也只有淡淡的无奈。

    切肉是个大工程，半熟的肉切好之后，就是要抹酱油。

    这边事儿才做了一半，秦墨想起还有一件事儿没做，那就是，要把家里的米，舀半瓜瓢去村头的石磨子旁边碾成碎米子。

    因为除开扣肉，秦墨还打算做一些粉蒸肉，这个时空应该也是没有粉蒸肉的，这些靠香味吸引消费者的菜肴，粉蒸肉的香味，在蒸笼一揭开的时候，就可溢出来吸引人的香味来。可谓不得不做。