不过就事论事,如果非要说哪种面粉更适合大规模种植而言,罗冲还是觉得高筋面粉更值得推广,因为高筋面粉能够制作的食物更广泛,不论是饺子馄饨面条,还是蒸馒头烙饼烧饼,高筋面粉都能够适应,而低筋面粉在制作面条和饺子皮的时候,就会出现容易断裂,或者粘结不上的问题。
稍微分析了一下,罗冲立刻做出决断,今年一定要再种一季麦子,而且还要以高筋小麦为主,尽快扩大小麦的种植规模,这对新城区那边的粮食种植问题也很重要。
新城区那边土地广阔,几十万亩的平地,不靠近大河的地方更多,靠近河边的地方可以想办法开水田,那么离着河水比较远的地方就只好种植小麦了,只要有充足的雨水保证,就能让小麦获得丰收,毕竟麦子本来就不需要多少水。
确定了三个麦子的品种,还拟定了今年下半年的种植计划,罗冲开始着手处理眼前的这些发面团,都已经弄出来了,虽然是用来做实验的,但实验做完总不能直接扔了吧。
罗冲把高低筋的两种发面团直接混合到一起揉匀,然后揪出来很多的小剂子,直接用手拍扁了烙发面饼吃,擀面杖是没有的,蒸馒头也是不可能的,现在根本就没有准备,整个汉阳城连个笼屉都没有,蒸个毛线馒头。
而且就算是烙饼,也没有合适的工具,罗冲暂时也只能拿铁锅代替,下面烧火,铁锅里什么也不放,就稍微抹上一点植物油,然后把拍扁的发面饼子贴在锅里,直到两面全熟才可以吃。
这贴饼子的方法和做玉米饼很像,但是没办法,他现在只能用铁锅做饭,不过这些都不重要,不管什么方法,只要能把食物做熟就行了。
而对于那块发酵失败的青稞面团,罗冲则是对其一阵蹂躏,最后到木工组那里找了个做兵器杆剩下的短棍当作擀面杖,回来在自家的桌子上搞起了手擀面。
这东西其实很简单,就是把面团揉匀之后擀成一个很薄的大面片,然后再把面片折叠起来,用刀切成细条就好了,现在就是临时对付一下,如果将来大面积的麦子丰收了之后,罗冲甚至可以花点心思搞出拉面来。
做拉面其实也挺好的,省事,便捷,只要事先准备好拉面剂,做面条只是分分钟的事,而拉面剂这东西,其实也很好做,不过这些都不重要,重要的是族人们是否喜欢。
小蝶按照罗冲教的方法烙发面饼去了,等她烙好之后,由于发面饼太多的缘故,罗冲担心两人吃不完坏掉,就让小蝶搬着这些烙饼到外面的街道上,如果遇到周围的邻居大人,或是吃完饭瞎跑的孩子,就给他们发一个烙饼让他们尝尝,并询问他们对于第一次吃到面食的感受。
结果只是片刻的功夫,消息就像长了脚一样传遍了全城。
“快走快走,听说首领正在用那种叫作麦子的粮食制作食物,好像叫什么发面烙饼,数量不多,而且超级好吃,去晚了可就没有了。”