第216章 鬼门关（第1页）

    碗里只有水和一棵草根。
    “这……这能好喝吗？我最讨厌喝汤不放胡椒面了！”
    “你说什么？”孟婆突然发怒：“你敢说我的汤不好喝！”
    我连连道歉：“没有，没有，大娘您误会我了，我没那个意思，我只是想说……想说您的汤可能不太入味……不是，是……缺少一种调料。”
    孟婆对我不屑一顾：“哼！我都熬了好几千年的汤了，还没有谁敢说我的汤不好喝，你这个不知轻重的小鬼，你懂怎么熬汤吗？”
    “孟大娘，我斗胆问一句这几千年来您都是怎么熬汤的？”
    “哼！熬汤的学问大了去了，听了你也不懂，听着，今天让你开开眼界，首先将草根放水里煮……”
    “然后呢？”
    “然后？没有然后了，就成汤了。”
    “那您刚才说我听了也不懂是什么意思，我听不懂你做汤的秘方？这几千年来，您都是用这种办法做汤？”
    孟婆略有怀疑地点点头：“既然没人说难喝，为什么不用这种办法！”
    “您尝过自己做的汤吗？”
    孟婆摇摇头：“没有，我害怕我忘了自己是孟婆！”
    哦，也对，谁喝谁忘！
    “大娘，我这儿我张方子，不知您感不感兴趣，保你做出来的汤，只要一开锅，整个冥界地府的鬼魂都垂涎三尺，你可以凭我这方子干点兼职，我保证你的汤店会顾客盈门，到时候你再找两个帮厨的，你完全可以做甩手掌柜，坐拥万贯家产！”
    孟婆满脸狐疑地盯着我：“你会熬汤？”
    我立马挺起大肚腩：“你看看这一身膘，我说不会做饭谁信啊！”
    “好，那你说来听听！”
    我立马得寸进尺道：“不过我有一个条件……”
    “什么条件？多喝两碗孟婆汤？”
    “不不不！您能不能放我一马，让我从您这儿过去。”
    孟婆眼珠骨碌转了两圈：“你能保证我开家汤店能生意兴隆？”
    我拍着胸脯道：“大娘，你知道我在人间的名字叫什么吗？我叫刘九鼎啊，一言九鼎，用我这方子，包你享不尽的荣华富贵！”
    “好，我答应你，能不能回去就看你的造化了！”孟婆从兜里掏出一沓上坟用的黄表纸和毛笔：“把方子写下来吧”我接过笔纸，写下如下的方子：里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克；配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。
    做法：
    1肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。
    2煮好的肉切成小丁备用。
    3红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
    4分别把木耳、海带和豆皮切成丝。
    5面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。
    6用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
    7洗面筋的水留下备用。
    8中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。
    9再放入肉丁稍煸炒。
    10倒入猪肉的汤，改大火煮沸。
    11加入花生米改小火同煮，约需煮25分钟。
    12把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
    13煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝豆腐丝和木耳丝。

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