第410章 火腿套餐

    需要几个月时间才能发酵完毕的火腿，硬生生被缩短到一个月，朱信都不敢置信。

    不过再给他机会，就不会再这样做，真就浪费时间，时不时还要看看技能效果还在不在。

    要随时补充三天要给自己一个‘厨神恩赐’，确保技能等级保持在红色。

    “只用一个多月做出来的火腿，那和厨师行会卖的岂非没什么区别？”孙策有些疑惑。

    把腌制的时间算上去，前后时间也就不到两个月。

    味道的话，基本参考厨师行会那种火腿也差不多，最多把精盐的因素考虑进去。

    “你先看看这个再说！”朱信来到地窖，把发酵好的火腿取出一扇。火腿鲜红似火，就那红艳艳的外观，不知道超过厨师行会那种多少倍。

    “这这这……”孙策简直有些不敢置信，“这火腿太漂亮了！”

    “真的只是一个多月，就能成品吗？”蔡琰是最识货的，厨师行会那个火腿，和这个跟本没法比。就成熟度而言，厨师行会那个，只能算腌肉而已。

    “一般来说，从开始制作到完成，大概需要近九个月吧？”朱信想了想，“主要是确认一下工艺，工艺不成问题，以后可以考虑大批量制作。”

    “问题就算很漂亮，这个能卖多少钱？”孙策有些不太看好，还不如卖盐。周期更短，而是还是硬通货。火腿的话……也不是不行，这玩意保质期挺长，分开来卖也有销路。

    只是制作周期那么长，就算味道不错，能卖出比厨师行会那种更高的价格……感觉还是不划算，同样的时间能制作多少盐了！

    “就这个，以后价格不是正常火腿的五倍，我不会卖的！”朱信自信的说道。

    “五倍！”孙策一愣，“那不是新鲜猪肉的六倍以上，普通百姓估计都不可能花那么多钱，来买这种火腿吧？”

    普通百姓来说当然买不起，本身这玩意就不是卖给普通人的。朱信不觉得贵，毕竟按照一扇猪肉二十斤计算，上盐腌制，最后制作成金华火腿，最终重量大概是十斤上下。

    售价方面，十斤的整扇金华火腿，在四千元以上，是原料价格的十倍，都还不止。只是买到六倍，那是为了打出品牌特别优惠。再过几年，不到十倍看他卖不卖！

    可惜这火腿的盐度偏高，环境是他创造出来的，同时还有技能加速，减少表层微生物的含量。

    工艺上不能算正宗金华火腿，至少不传统工艺做出来的金华火腿。

    其他还好，盐度上高无法避免。伊比利亚火腿能生吃，不仅是生产环境严格，主要还是盐度只有2.5%，这才是可以生吃的主要原因。

    “你们等着，我去给你们准备晚饭。”朱信笑道，“反正它值不值这个价钱，今晚你们等着吃便是！”

    “如果我觉得不值这个价格，那你会收手？”孙策当即表态，她觉得朱信把时间投入到这上面，的确不值得。

    可话说这玩意也投入不了多少时间，大部分时间都是放着。

    只是自然发酵的时间比较长，这个时期只需要定期去看看情况就好，也不需要时刻盯着。

    “算了，就自己的身份来说，专门做这个的确有些掉价……”朱信也承认这个问题，只是他不去实验，怎么知道这玩意工艺怎么... -->>
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