第二十四章 培训

p; 短暂的沉默之后，宁梓涵将慕筱筱拉到身边坐下，桌上众人就酒楼的事情详细商议了一番，酒楼名定为不思蜀，取自乐不思蜀之意。蜀中花椒的购买也敲定下来，由交际广泛的二少爷负责去找供货商，到时候由供货商直接和慕筱筱接洽。

    事情商议得差不多，下人也将席面在院中的小亭子里面摆好。慕筱筱是第一次吃到日食记的菜品，不禁暗自惊叹，日食记的厨艺水平很是不错，卖相也甚是精致，可以说是色香味俱全，他们的酒楼如果没有创新菜式支撑，能不能压得住日食记还很难说。

    慕筱筱对自家酒楼的定位基本心里已经有谱了，在一堆北方菜馆的包围中，川菜馆或许才能独辟蹊径。北方辛辣菜式不多，日食记在京城已是一流酒楼了，口味都还是偏清淡，以咸鲜见长，慕筱筱相信以自己的手艺，川菜在京城肯定能有一席之地。

    众公子哥儿吃饱喝足后告辞离去，闻铮暘走在最后面，出院门前对送他们出去的慕筱筱轻声道：“我明日休沐，还请姑娘明日能去酒楼，在下有事请教。”

    慕筱筱微微点头。

    翌日一早，慕筱筱伺候宁梓涵用完早食后慢慢溜达着出了府，看到府门外街角处的一道熟悉身影，心里莫名升起一股欢喜。

    二人慢慢踱步到了酒楼，走进大堂，就见瘦得跟竹竿似的掌柜阿水正雄赳赳地站在一群小弟面前训话，一见到二人到来，那朵消失的菊花立马浮现在脸上，笑眯眯迎着慕筱筱和那面瘫的主子到一张桌前坐下。

    慕筱筱瞄了一眼闻铮暘，表示狐假虎威的感觉真爽。仰头看着面前站得笔直的这一溜小伙子们，不由满意地点点头，暗自夸赞自己这眼光可真好，就这颜值，妥妥地招客啊！

    闻铮暘坐在一旁，看着慕筱筱那发出狼光的眼神，心里很是不爽，又不敢把醋坛子打翻，这匹小母狼可不敢惹。

    慕筱筱清清嗓子，一本正经开始训话：“咱们这个酒楼在上元节后就要正式开业，时间很紧张，我想在开业之前给大家做一个简单的岗前培训。还有日常工作章程，我这里已拟好，一会儿水哥分发给每个人，要求每个人都务必将此熟记于心，不识字的找水哥念。”说着话也递了一份给闻铮暘。

    闻铮暘低头看着那份章程，听着慕筱筱的训话，觉得这小姑娘思想很是新奇，每次和她一起做事都总是那么的让他大开眼界。

    一旁候着的掌柜水哥表示很心累，原来带小弟也不是这么简单，没点儿文化还带不好这群小弟，回头自个儿要好好找府里先生学习学习。

    见众人恭敬点头应是，慕筱筱也不浪费时间，将需要提点的一一道来，连秦大厨都没逃过，从后厨被阿水提溜了过来。

    “。。。跑堂的在客人入桌之后，要及时摆上碗筷，并从客人左手边双手将菜单呈上。上菜时，最好是能从没有坐人的方位上菜，如果都坐满了人，那就从副主位两位客人的间隙中上。先上冷菜，再上热菜，主菜摆在主宾位置。上汤菜加汤匙，上煲类菜加碗垫，上带壳、带皮的菜要配洗手盅和布巾。。。”慕筱筱边示范边让众人跟着操作。