274. 开店

管将一杯牛奶加热并吹出少量奶泡，最后将两者混合，就完成了拿铁咖啡。

    如果面对的顾客是孩子，那么这个时候李想可能会直接在制作完成的拿铁咖啡中加糖，不过中年人的口味偏好多种多样，停在这一步就好。李想直接端出咖啡，并配上两包砂糖。若有需要，客人可以自加。

    沈云舒陶醉在音乐的世界中。身体疲惫，但情绪却无比高涨。

    她从布鲁克那里学会了两种乐器，有古典乐器“王与后”称呼的钢琴与小提琴。而在于诸界之神签订契约后，她还从其他世界中学会了许多其他种类的乐器。而从海贼的世界离开后，这是他第一次如此淋漓尽致地使用自己的钢琴技巧。

    从理查德克莱德曼的《梦中的婚礼》、《秋日私语》、《水边的阿狄丽娜》，到弗朗兹舒伯特的《小夜曲》，贝多芬的《悲怆奏鸣曲》、《月光奏鸣曲》……

    “叮！”

    一只修长的手在钢琴右侧琴键上随意同时按动了几个键。打断了沈云舒的弹奏。

    迷惘的沈云舒转过头去，一杯温热的牛奶被塞进了她的手里。

    “已经快下午一点了，你已经连续工作几个小时了，喝点东西休息一下。另外我准备做午饭，有没有什么想吃的？”

    沈云舒捧着奶喝了一小口，缓缓摇了摇头。

    李想叹了口气，作为一个厨子，遇到没有具体要求的时候反而是最让他头痛。

    “那这样吧，我去后厨冰箱看看还有点什么食材，你确定没有什么忌口的东西吗？”

    李想的询问实际上是杞人忧天了，沈云舒的生活条件和过往经历决定了她根本没有什么忌口。

    在叔婶家的数年间，时常饿肚子；在海贼王世界飘荡的那几年，她是魂体不需要进食；返回现实世界后，她的生活自由但是拮据，饥一顿饱一顿实属常态。

    店内的客人已经纷纷离开，李想虚掩上店里的正门。转过身招呼坐在钢琴凳上小口小口喝着热奶的沈云舒：

    “我准备去厨房做午饭，你也进来看看？”

    沈云舒左右看了看已经没有人影的前厅，点了点头。站起身来，跟着李想一起走进厨房。

    冰箱里的食材已经所剩不多，不过冰箱里还有李想为了省事买来存放着的一包意大利面，以及一些罐头食品，少量蔬菜，尤其是几个已经熟透了的红色西红柿。

    看着这些材料，李想眼睛一亮。

    “今天的午饭看来是有着落了。”

    意面是西餐中最接近华国人饮食习惯的主食。虽然同样是根根分明的面类食物，同样也是煮熟食用，他们之间的差别还是很大的。制作意大利面的杜兰小麦在所有小麦中都属于最硬的品种，因此用这种小麦制作出的面食，相对于中餐的面食而言，口感就要更硬一些。而这样的面食想要做得美味，制作的方法与中式的面食自然完全不同。

    而在意大利面的吃法中，最经典的一种，便是番茄肉酱意面了。

    冰箱中还剩下了一些此前李想烹饪时剩下的小块牛肉和猪肉，将这些边角料取出，细细切成肉糜备用。

    洋葱与几瓣大蒜同样切成小粒备用。

    三个熟透的红色大番茄以刀划破表皮，浇上热水，这会让番茄的表皮更容易被剥离。这些皮在制作肉酱时是非常影响口感的令人讨厌的部分，需要实现去除。

    剥皮的西红柿切成小丁，因为李想最终需要的番茄肉酱，番茄必须只剩下酸甜独特的味道，而吃不出番茄的口感，事先就将西红柿切成小块，能够加快西红柿完全化成水分的过程。也方便之后的加工过程。

    锅中加入黄油烧热烧化，再下入牛肉与猪肉混合切成的肉糜，不断翻炒，令新鲜肉类的粉红色变成褐色的熟肉的颜色。

    肉糜将已经把锅中之前加入的黄油吸得一干二净，因此李想再次加入两小块黄油，加入洋葱粒、蒜粒和西红柿丁在锅中不断翻炒。

    番茄在经过加热后释放出水分，而在锅铲地翻炒之下，番茄丁很快就成了番茄沙。

    在制作番茄肉酱的时候，仅使用新鲜番茄，最后获得的酱汁味道会显得有些寡淡。为了解决这个问题，李想取出了一管特殊的调味料意大利产浓缩番茄膏。

    这是一种将意大利番茄去除水分浓缩成膏状的调味料，在做菜的时候加入能够十分显著地加强菜肴中番茄的风味。

    在锅中加入少量番茄膏后，李想添了一部分水进入锅中，又把已经炒熟的牛肉和猪肉肉糜加入锅中，不断翻炒混合均匀。

    番茄的香气已经弥漫了整个厨房，已经喝完牛奶的沈云舒的眼睛时不时瞥向这口熬着酱汁的锅，眼中饱含着旺盛的食欲。这让李想看得不由得笑了起来：

    “云舒，正好你可以帮我个忙。我的对面也是一个灶台，趁着我熬酱汁的功夫你帮我把面条煮了吧？”

    沈云舒点了点头，架起锅，打开天然气阀门点火，开始烧水。

    而李想这边，正依次向锅中加入黑胡椒、盐、少量的糖和一小撮罗勒碎进行重要的调味工作。

    在这一次调味过后，李想焖上了锅盖。

    锅中食材的味道需要一定时间来相互渗透，想要获得美味的番茄肉酱，这一步的等待同样是必不可少的。

    “放在桌子上已经打开的那包意大利面对，那一根根黄色的细条就是，把它们扔进锅里，煮的时候再加三勺橄榄油和一勺盐，这样面的味道会更好也不容易粘。”

    沈云舒小心翼翼地按照李想的指导完成了煮面的步骤。

    在沈云舒将锅中黄澄澄的面条捞出后，李想这边，泛着红黄色的番茄肉酱同样大功告成。

    李想用一双长筷子沾上一点酱汁，转过身去：

    “云舒！帮我尝尝味道。”

    /？/

    小心地照看着煮面锅的沈云舒迷惘地转过头，李想手中筷子上的酱汁涂在了她的嘴唇上。下意识伸出舌头舔去嘴唇上的一点汤汁。

    当酱汁的味道触及到沈云舒的味蕾，沈云舒的眼睛亮了。

    李想笑着问道：“感觉怎么样？”

    回应李想的，是一根竖起的白皙的大拇指，和沈云舒发自内心的笑容。